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麦芽粉作为粉条粉丝的添加剂,还可以做什么?

来源:豪利777机械 发布时间:2022/9/12 15:35:05 点击量:0
 麦芽粉作为粉条粉丝的添加剂,还可以做什么?

根据卫生部的规定麦芽即是食品又是药品,有健胃和帮助消化的特殊功能经常食用有较好的保健作用。能给人体提供丰富的膳食纤维,在胃内吸水膨胀形成较大的体积,会使人产生饱腹并抑制进食,避免晚上摄食过多食物而导致肥胖,有效的调节减肥。

五谷杂粮磨粉机加工之后的麦芽粉是做粉条、粉丝、粉皮最佳添加剂。除了粉条粉丝,麦芽粉还可以做麦芽塌饼,以下为具体做法:

首先准备材料:米粉1500克;麦芽粉300克;豆沙500克;芝麻20克;核桃仁 10克;石灰草30克

具体步骤:
1、地里去挑草头(或者南瓜叶),洗净,热水烫一下,捞出来冲洗,再热水煮烂可以加食用小苏打也可以不加;

2、料理机打碎草头(或南瓜叶),用热水揉面,这个真的很累,面团烂一点;

3、准备好配料备用,多少自己看着办,放多少看心情;

4、揉好米粉后再放麦芽粉,揉的时候放冷水,揉均了准备开始做麦芽塌饼了;

5、随便一揪,考究也可以搓条切均再包,里面塞点豆沙和核桃仁,外面粘点芝麻;

6、放置个把小时,硬了后,上锅蒸熟;

7、喜欢焦香味,蒸熟后放凉再平底锅煎一下……

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