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五谷杂粮磨粉机给生活带来了什么?

来源:豪利777机械 发布时间:2022/5/4 17:07:10 点击量:0
 五谷杂粮磨粉机给生活带来了什么?

随着现代人的生活水平提高,人们关于健康的认识也逐步加强,都知道要多吃五谷杂粮,但很多下班族觉得每天熬一碗五谷杂粮粥太费事,于是“五谷杂粮粉”就悄然盛行起来,如今大型超市基本上都会有加入五谷磨成粉的店铺,将杂粮磨成粉吃,而且磨出来的五谷杂粮粉香气怡人,人们似乎都觉得杂粮粉又方便、益处又多,尤其对于晚上下班族来说真的是太方便了,而对于没有工夫做早饭的白领来说,把杂粮打磨成粉冲着喝是不错的方法。但有不少人提出了疑问,经过打磨后的杂粮,营养物质是否会损失呢? 

首先,生的五谷杂粮打成粉吃是很难被消化吸收的,必需烹熟。杂粮粉的正确吃法是先用烤箱来烤,然后用五谷杂粮磨粉机磨成粉,再用沸水冲调。这种办法是否损失营养,要看烤制的工艺,与其打粉、冲糊的进程也有关系。打粉只是一个物理进程,短时间内并不损失营养成分,而冲调之后,实践温度不超越80℃的话,也不会引起营养成分的严重流失。

五谷杂粮在烤制过程中,由于长时间受热,所以会降低蛋白质的应用率,损失赖氨酸等氨基酸。不过,究竟损失多少,要看烤制的温度和时间。温度越高,时间越长,烤出来颜色越发黑,营养成分损失就越大。但烤的时间和温度缺乏,就无法充分烤熟杂粮,冲调之后营养成分也无法被充分消化和吸收。

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