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胡椒粉和花椒粉有什么不同?

来源:豪利777机械 发布时间:2022/8/20 14:26:25 点击量:0
胡椒粉和花椒粉有什么不同?

胡椒粉和花椒粉都是厨房里面较为常用的调味品,又可入药,但二者又有不同之处。那他们之间有什么不同?

1、科属不同,花椒是云香灌木科,胡椒是胡椒科植物;

2、味道不同,花椒粉具有麻香味,胡椒粉具有辛辣味;

3、功能不同,花椒并没有药用的价值,其主要用作调味料,花椒的果实也可榨油。胡椒却有一定的药用价值。不过花椒粉和胡椒粉都可以增加食物的香气,但是在使用的时候要控制好食量,不要摄入太多,以免导致上火。

胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。花椒粉在烹调上既能单独使用,如花椒面;也能与其他原料配制成调味品,用途极广,效果甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

两种调味品如它们名字一般,都是由花椒和胡椒经粉碎机粉碎出来的。但因它们含油的特性,我们可以选择专门针对油性物料的油脂粉碎机,而油脂粉碎机粉碎出来的效果也领客户满意的。

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